燕麦的营养价值(燕麦片为什么受欢迎?原来有这些好处)

2021年10月9日00:44:30燕麦的营养价值(燕麦片为什么受欢迎?原来有这些好处)已关闭评论

对于当下越来越快的生活节奏,人们对于自身的健康也越发重视。一日三餐的合理安排,对于身体健康是非常重要的。早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐可以使人长寿,所以早餐一定要注意数量和讲究质量。

俗话说:“自己动手丰衣足食”,现在的人对于食物品质的追求越来越高,而燕麦片作为公认的保健养生食物,它不仅食用起来美味,而且具有非常高的营养价值。相比于传统的早餐,燕麦片做起来也不复杂,五分钟就能快速搞定,营养美味的它,可以满足你睡多一会的诉求。

燕麦片作为一种健康又美味的膳食食品,这几年逐渐流行成为营养早餐的首选,燕麦片的营养成分较高,经过精细加工制成麦片,食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。

▼那么燕麦的营养价值究竟高在哪里呢?

1、在禾谷类作物中,燕麦蛋白质含量很高,含有人体必需的8种氨基酸。

2、维生素E 和维生素B的含量都很高。

3、燕麦脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。

4、维生素和磷、铁等物质也比较丰富,可以改善血液循环,预防骨质疏松。

5、还有研究表明,女性早餐常吃燕麦有瘦身苗条的功效。

▼如何挑选品质好的燕麦片?

1、看清商标

看清其商标,不要被一字之差误导,不要购买小麦片,燕麦片含有的蛋白质和膳食纤维都较小麦片高。

2、看配料表

看商品是否还添加了其他的物质。如果同样的燕麦含量,加了钙的话就选高钙麦片,高钙适合青少年和老年人,如果没有特别需要,选择普通麦片即可。

3、尽量选择生燕麦

为了满足人们的需求,燕麦被制作成即食燕麦、快熟燕麦等。在加工过程中损失了很多的营养物质,所以最好还是购买生燕麦,也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。

4、看燕麦片颜色

购买散装或者透过包装可见的燕麦时,注意观察燕麦的颜色,正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色。如果发暗发黑就可能储存有问题,最好不要购买。

5、看燕麦片的饱满程度

燕麦片看上去一般比黄豆略小,不要买那种碎末,在挑选燕麦的包装商品时也要尽量挑选燕麦粒比较完整的。

6、闻燕麦片的味道

燕麦的味道有淡淡天然燕麦香,购买散装燕麦时可以闻一闻。有霉味说明质变了,太过香的话则是添加了香精之类的添加剂,都不要购买。

▼燕麦片有哪些种类?

目前市场上出售的燕麦片种类很多,但主要有果味混合麦片、纯麦片和速溶营养麦片三类。这三种麦片因为深加工、熟化过程及成分添加等原因,在营养价值上具有一定的差别。

1、混合麦片

混合型麦片是很多匆匆忙忙的上班族必备的美味早餐包,简单的热水冲泡就是一顿美味,在燕麦中加入了奶粉、豆粉等,有效地补充了燕麦片中的蛋白质含量,核桃、适合儿童和青少年以及对能量需求的人群食用。如果没空做早餐,那么冲泡香滑可口的速溶燕麦也是一顿不错的早餐。

【食用方法】:加酸奶或牛奶浸泡就可以食用,非常方便。为了追求口感的酥脆,很多果味混合麦片都经过了膨化处理,口感脆脆的,为了是营养更充分,还可以加上新鲜的水果一起混着吃哦。

推荐理由:营养丰富

推荐指数:★★★★

适合人群:上班族、学生

2、纯燕麦片

纯燕麦片只有燕麦为原料,经过去皮、除杂、去芒、蒸煮、焙炒、烘干、压片、包装等工序制作而成,基本上没有添加其他成分,会散发出一种淡淡的天然麦香,但口味淡。

纯燕麦片相对于混合营养价值要高些,因为在加工过程中没有过多的加工工艺,只是简单地将燕麦压制成麦片,保证了谷类的完整性。

【食用方法】:除了原有营养成分外,因为原味纯麦片没有添加蔗糖、盐、香精等原料,所以一般不会直接吃,需要通过烹饪程度,将其加在粥里一起煮,也可以和红枣、百合、莲子等营养干果一起煮食。由于没有其他添加原料,不会产生额外的热量,所以原味麦片最适合减肥或想保持身材苗条的小仙女们食用。

推荐理由:低热量

推荐指数:★★★★★

适合人群:中老年人

3、速溶营养麦片

速溶营养麦片应该是办公室白领最为熟悉的了,只要加入开水就能冲出浓浓奶香的麦片粥,不但充当了匆忙上班族的早餐,还能在下午茶时间泡一杯作充饥提神之用。

相对于前两种麦片而言,速溶麦片的营养价值是流失得最多的,比如存在于燕麦麸皮中的膳食纤维,会因为粉碎精制而损失。

【食用注意】:从营养学角度来说,整谷类、简单加工而成的产品,营养价值最高。像速溶麦片这种,由于营养价值有所流失,所以商家会加入一些其他营养素,如钙、蛋白质等,改善产品品质。但仍然不建议经常吃这一类的速溶麦片,偶尔时间匆忙的情况吃就可以。

营养价值:★★★

口感:★★★★

方便程度:★★★★★

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