鹌鹑蛋怎么做好吃(鹌鹑蛋有什么营养?怎么做最好吃?)

2021年5月19日01:20:00 发表评论

鹌鹑蛋怎么做好吃

鹌鹑蛋被认为是动物中的人参,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳,蛋黄呈现深黄色,蛋白粘稠。鹌鹑蛋是很好的滋补品,营养价值很高。鹌鹑蛋中的氨基酸、脑磷脂、卵磷脂等含量很高,维生素、矿物质在蛋黄中含量也很丰富,这对于促进大脑发育、视力发育、骨胳发育、人体生长和维持机体免疫都有很好的功效。

与同等重量的鸡蛋相比,鹌鹑蛋中维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,磷脂的含量也较鸡蛋高。这就表明,鹌鹑蛋对于促进人体生长发育、促进脂溶性维生素吸收、降低胆固醇等都有很好的功效。此外,鹌鹑蛋还可以调补贫血、支气管炎、神经衰弱、营养不良等。

吃鹌鹑蛋有什么禁忌?

1.鹌鹑蛋营养丰富,但食用不可过量。

2.搭配禁忌。鹌鹑蛋与猪肝、香菇同食容易使脸上长黑斑。鹌鹑蛋与豆浆、浓茶同食不利于消化,影响营养的吸收。鹌鹑蛋与螃蟹同食会发生中毒现象。

3.虽然鹌鹑蛋的营养丰富,B族维生素高于鸡蛋,但是不能完全替代鸡蛋。

4.鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高,一些胆固醇较高或者脑血管病人不宜吃太多鹌鹑蛋。

在家中烹制鹌鹑蛋,不妨试试红烧的做法。

红烧鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋 冰糖 老抽 姜 葱

步骤:鹌鹑蛋洗净后入锅煮熟

煮熟后剥皮备用;

起锅入油入冰糖烧化之后入鹌鹑蛋进行翻炒;

倒入姜葱老抽进行翻炒;

加入清水,开小火慢煮十分钟直至收汁后出锅,出锅前撒一点白芝麻;

诱人的红烧鹌鹑蛋就做好了。小孩子最爱吃这样的煮鹌鹑蛋了,不过要提醒注意,每100克的鹌鹑蛋的热量约占普通人每天所需摄入总热量的7%。所以,在大口吃鹌鹑蛋的同时,还要记得控制热量过多的摄入。

煮好的鹌鹑蛋也可以放在红烧肉里一起煮,味道更佳。

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